| 店名 | restaurant R（公式サイト・食べログ・Instagram） |
| 業態 | イタリアン・フレンチ |
| エリア | 神奈川県横浜市泉区緑園（緑園都市） |
地元に、落ち着いて食事ができる店がなかったから
相鉄いずみ野線・緑園都市駅から歩いて9分ほど。住宅街の中にあるレストランです。パスタ、肉、魚をコースで楽しめて、野菜は泉区内の農家から年間を通して仕入れています。横浜市の「横浜農場」の取り組みにも掲載されている店です。
三笠会館で18年、都心の店を経て地元へ
オーナーシェフの畠山亮さんは、群馬の調理師専門学校を出て三笠会館に入社。銀座で18年働いたのち、西麻布のエノテカ、表参道のリストランテで経験を重ねました。学生のころから、いずれ自分の店をと思っていたそうです。独立のために勤務形態をアルバイトに変えて準備を進め、理想の物件に巡り合って開業。「わざわざ横浜の中心や都内まで出なくても、地元でちゃんとした食事ができる店を」という思いが、この店の原点です。
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