お客様事例 銀座のファインダイニングから、地元・平塚に普段使いのビストロを｜Bistro Vie（ビストロ ヴィー）
渡仏経験を持ち、銀座の店で副料理長を務めたシェフが、地元・平塚に開いたカジュアルフレンチ。
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お客様事例 イタリアで腕を磨いたシェフが、あざみ野で「つぼみ」から育てる店｜IL BOCCIOLO（イル ボッチョーロ）
銀座・都内のイタリアンとイタリア修業を経て、あざみ野で開業。手打ちパスタと、ソムリエの妻が選ぶワイン。2号店はワインバー「PICCOLA」。
お客様事例 美大出身のオーナーが渋谷・百軒店に開いた、酒飲みのための小料理屋｜小料理 百けん
ジュエリーデザイナーから飲食の道へ。渋谷・百軒店に開いた「小料理 百けん」。丁寧な惣菜と、資格を生かして選んだ酒。
お客様事例 シェ松尾の料理長から、恵比寿の住宅街にフレンチを｜Élan（エラン）
ミシュラン一つ星「シェ松尾」の料理長を経て独立。恵比寿の住宅街に、体にやさしい本格フレンチの店を。開業前から10年ご一緒しています。