柏野晃平

飲食店の創業計画書の売上予測を、席数×客単価×回転数×営業日数×稼働率の式で組む方法。客単価・回転数・稼働率それぞれの審査に通る決め方と、やってはいけない3パターンを解説。

日本政策金融公庫の創業計画書を、飲食店（カフェ）の記入例つきで全8欄解説。創業の動機の4行の書き方から、必要な資金と調達方法の整合、席数×客単価×回転数で組む事業の見通しまで。

創業融資の相談を受けていて、意外と知られていないと感じるのがこのテーマです。

飲食店を開業するなら居抜きとスケルトンどちらを選ぶべき？それぞれの初期費用、メリット・デメリット、創業融資への影響まで、川崎の公認会計士が実例ベースで解説します。

飲食店の創業融資で1,000万円超を狙うときの審査基準と、修業を積んだシェフが大型融資を引き出すための具体的な条件を、川崎で2,000万円規模の融資実績を持つ公認会計士が解説します。

公庫の創業融資の通過率はどれくらい？事務所によって100%・60%と数字が分かれる理由と、通過率を最大化する事務所選びの基準を、川崎の公認会計士が実例ベースで解説します。

飲食店の創業融資、物件契約はいつするのが正解？「先に物件」「先に融資」「同時並行」のメリット・デメリットと、公庫の通過率を最大化する推奨タイムラインを、川崎の公認会計士が実例ベースで解説します。

飲食店の創業計画書、書き方に迷っていませんか？日本政策金融公庫が審査で見ている本当のポイントと、絶対に避けるべきNGワード5選を、川崎で多くの計画書をブラッシュアップしてきた公認会計士が実例ベースで解説します。

創業融資はいくら借りられるか。公庫の実態調査では借入平均827万円に対し自己資金は平均279万円、約3倍が実勢です。飲食店の自己資金100万・300万・500万それぞれで届く金額と、300万円のカフェ開業で開ける規模（8〜15坪・10〜20席・総投資900万〜1,200万円）まで数字で示します。

日本政策金融公庫の面談で実際に飛んでくる質問25問を、担当者の言い回しのまま列挙。必ず聞かれる5つの質問の答え方、税理士が同席すると何が変わるか、当日の流れと所要時間まで、飲食店の創業融資に立ち会ってきた公認会計士が書きました。