創業融資

川崎で10年修行したラーメン職人の独立を、公庫融資と事業計画書の面から整理しました。総投資800万〜2,500万円、自己資金500万で1,000万〜1,500万円の実行が目安。1日提供杯数上限（2口の茹で麺器で150〜200杯）から売上を逆算する書き方、修行10年の職人が公庫面談で強調すべき3点、修行先とのれん分けの関係整理まで書いています。

川崎で10年修行した和食・割烹の料理人が独立するとき、公庫からいくら借りられるか。客単価8,000円×席15の売上根拠、修行歴の書き方、豊洲仕入と地元仕入の使い分けまで。川崎駅徒歩8分の飲食店専門会計士が計画段階から伴走します。

横浜で飲食店を開業するときの資金総額と、借りられる額の決まり方を数字で解説。横浜市「創業おうえん資金」と日本政策金融公庫の条件比較、エリア別の資金計画、営業許可の窓口、面談同席と完全成功報酬まで。

川崎で飲食店を開業するときの創業融資を、日本政策金融公庫（川崎支店）と川崎市アーリーステージ対応資金の両面から整理。金利・保証料0円・返済期間の違い、営業許可の窓口、面談同席と完全成功報酬まで。

創業計画書の数字まわりで、意外と理解されていないのが「金融機関は何を返済の原資と見ているか」です。ここが分かると、計画書のどの数字を大事にすべきかが一気にクリアになります。

創業融資の相談で、いちばん心苦しいけれど、いちばん大事な話がこれです。

創業計画書というと、「熱意のこもった文章を書かなければ」と思われがちです。でも、審査する側の視点に立つと、見ているものは少し違います。

飲食店の開業直後に必要な届出を期限順に整理。開業届、開業から2ヶ月以内の青色申告承認申請書、源泉所得税の納期の特例、従業員を雇う際の手続き。開業費・棚卸・まかないの扱いと最初の確定申告までを解説します。

厨房機器の耐用年数を国税庁の耐用年数表から早見表にしました。業務用の厨房設備は8年、冷蔵庫など電気機器は6年、食器は2年、客席の椅子・テーブルは5年、内装の電気・給排水は15年。居抜きで買った中古設備の簡便法（8年の設備を3年落ちで買えば5年）、40万円未満の一括経費、減価償却費が融資の返済原資になる仕組みまで整理しています。

飲食店営業許可を事前相談から許可証交付まで5ステップで解説。着工前に保健所へ相談すべき理由、融資申請との正しい順番、深夜酒類提供や防火管理者など営業許可以外の届出、居抜きでも許可は取り直しになる点をまとめました。