公認会計士税理士事務所アクセル

飲食店の開業準備を12ヶ月前から開店月まで月単位で整理。物件契約・融資申請・保健所の許可・着工の正しい順番と、期間が足りないときにどこを削ってよいかを飲食店専門の会計士が解説します。

創業計画書で手が止まる原因を7パターンに分類し、症状・原因・対処の順で解説。売上が埋まらない、物件未定、自己資金が少ない、経歴が薄い、数字と文章の矛盾、返済根拠。書き方ではなく決めていないことが原因です。

日本政策金融公庫と信用保証協会の制度融資を、審査主体・期間・保証料で比較。飲食店の創業では公庫を軸にする理由と、制度融資が有利になる場面、併用時の順番を4つの判断手順で整理しました。

キッチンカーの開業資金250万〜700万円の内訳を車両・設備・許可別に提示。店舗型との対比表で構造の違いを整理し、公庫融資で必ず問われる出店場所の確保・天候リスク・営業許可の3点を飲食店専門の会計士が解説します。

居酒屋の開業資金を、まずドリンクとフードの売上構成比から逆算する手順で解説。15坪居抜きと20坪スケルトンの内訳レンジ、深夜酒類提供の届出、返済額から決める設備投資の上限を飲食店専門の会計士がまとめました。

ラーメン屋の開業資金が高くなる理由を、ガス容量・排気ダクト・給湯・床防水の4つの設備要因から解説。居抜きとスケルトン、自家製麺ありなしの資金レンジと、運転資金6ヶ月分の考え方を飲食店専門の会計士がまとめました。

創業融資の面談を「事業計画の説明の場」だと思って準備する方は多いのですが、実はもう一つ、同じくらい重要な評価が同時に行われています。経営者本人の資質です。

カフェ開業資金を10坪の居抜き、15坪のスケルトン、20坪のベーカリー併設で比較。物件・内装・厨房・運転資金の内訳と、自己資金の考え方、月商・返済計画の計算例を飲食店専門の公認会計士・税理士が解説します。

飲食店の廃業理由は料理の味ではなく開業前の資金設計にあります。初期投資の使い切り、重すぎる家賃、借入の両極端、居抜きの罠、数字を見ない経営。5つのパターンを開業前に戻れるならどうすべきかで解説。

厨房機器は「壊れたら営業が止まるか」で調達方法を分けます。冷蔵庫・製氷機は保証を持ち、シンク・作業台は中古で十分。リースと購入の損得、創業融資の設備資金への載せ方まで解説します。