公認会計士税理士事務所アクセル

品川・目黒・大田・世田谷・港の城南エリアで、修行10年の和食料理人が割烹を独立開業するときの創業融資と事業計画書を整理しました。12坪12席で総投資1,800万〜2,800万円、自己資金700万で融資1,300万〜1,900万円が目安。公庫と区のあっせん融資（品川0.2%・目黒0.2%・大田0.4%）の組み方、稼働率80%・原価率33%で組む売上逆算、修行10年の書き方、のれん分けの整理まで書いています。

川崎で10年修行したラーメン職人の独立を、公庫融資と事業計画書の面から整理しました。総投資800万〜2,500万円、自己資金500万で1,000万〜1,500万円の実行が目安。1日提供杯数上限（2口の茹で麺器で150〜200杯）から売上を逆算する書き方、修行10年の職人が公庫面談で強調すべき3点、修行先とのれん分けの関係整理まで書いています。

川崎で10年修行した和食・割烹の料理人が独立するとき、公庫からいくら借りられるか。客単価8,000円×席15の売上根拠、修行歴の書き方、豊洲仕入と地元仕入の使い分けまで。川崎駅徒歩8分の飲食店専門会計士が計画段階から伴走します。

横浜で飲食店を開業するときの資金総額と、借りられる額の決まり方を数字で解説。横浜市「創業おうえん資金」と日本政策金融公庫の条件比較、エリア別の資金計画、営業許可の窓口、面談同席と完全成功報酬まで。

川崎で飲食店を開業するときの創業融資を、日本政策金融公庫（川崎支店）と川崎市アーリーステージ対応資金の両面から整理。金利・保証料0円・返済期間の違い、営業許可の窓口、面談同席と完全成功報酬まで。

創業計画書の数字まわりで、意外と理解されていないのが「金融機関は何を返済の原資と見ているか」です。ここが分かると、計画書のどの数字を大事にすべきかが一気にクリアになります。

創業融資の相談で、いちばん心苦しいけれど、いちばん大事な話がこれです。

創業計画書というと、「熱意のこもった文章を書かなければ」と思われがちです。でも、審査する側の視点に立つと、見ているものは少し違います。

飲食店の開業直後に必要な届出を期限順に整理。開業届、開業から2ヶ月以内の青色申告承認申請書、源泉所得税の納期の特例、従業員を雇う際の手続き。開業費・棚卸・まかないの扱いと最初の確定申告までを解説します。

厨房機器の耐用年数を国税庁の耐用年数表から早見表にしました。業務用の厨房設備は8年、冷蔵庫など電気機器は6年、食器は2年、客席の椅子・テーブルは5年、内装の電気・給排水は15年。居抜きで買った中古設備の簡便法（8年の設備を3年落ちで買えば5年）、40万円未満の一括経費、減価償却費が融資の返済原資になる仕組みまで整理しています。